По наблюдениям современных нутрициологов, потребность в дополнительных источниках витаминов у людей возрастает с каждым годом. И виновата в этом не только плохая экологическая обстановка, но и мы сами. Перекусы на бегу, предпочтение переработанной пищи свежим овощам, строгие диеты — все это не лучшим образом сказывается на здоровье.
В профилактических целях принимать витамины рекомендуется в течение 1-2 месяцев. Однако при наличии хронических заболеваний или прохождении курса терапии, уже включающей витаминные добавки, прием любых дополнительных нутриентов необходимо согласовать с лечащим врачом.
1. Коллаген
Косметологи называют коллаген ключевым белком красоты. Будучи строительным белком, коллаген отвечает не только за эластичность и упругость кожи, но и за прочность ногтей и волос, состояние мышц и суставов.
В организме человека коллаген вырабатывается естественным образом. Однако с возрастом этот процесс замедляется, поэтому рекомендуется включать в свой рацион наваристые костные бульоны: из птицы, рогатого скота или рыбы. Причем рыбный бульон усваивается лучше, а времени на его приготовление тратится меньше. Весьма кстати придутся и коллагеновые добавки. Самой доступной и легкоусвояемой их формой считаются пептиды гидролизованного коллагена, а также коллаген I и III типа. Прием этих микроэлементов лучше сочетать с витамином С, так как он участвует в синтезе коллагена и без него этот белок заново не вырабатывается.
2. Витамин С
Этот витамин можно назвать природным щитом нашего организма. К его заслугам косметологи относят следующие: блокировка агрессивного воздействия свободных радикалов, восстановление поврежденных клеток, защита кожи от УФ-излучения и чрезмерной потери влаги, предотвращение изменений кожи, связанных с фотостарением.
Нехватка витамина С может сделать менее эффективной работу других нутриентов, поэтому так важно поддерживать его уровень с помощью продуктов питания и витаминных добавок. В большом количестве витамин С содержится в плодах шиповника, облепихе, цитрусовых, болгарском перце, свежих помидорах. Однако стоит помнить, что витамин С чувствителен к высоким температурам, поэтому термическая обработка этих продуктов должна быть минимальна.
3. Витамин А
Витамин А обладает способностью к мощной регенерации клеток. В 2000 году в Мичиганском университете США было проведено исследование, которое добавило к его способностям защитную функцию от ультрафиолетового излучения и синтез коллагена.
Однако, несмотря на очевидную пользу, прием этого нутриента требует серьезного контроля. Синтетический витамин А имеет способность накапливаться в организме человека и при чрезмерном употреблении достигает токсичных уровней. Поэтому рекомендуется употреблять его в форме бета-каротина небольшими курсами (обычно около месяца) и в сочетании с витамином D.
Идеальный продукт для восполнения «витамина молодости» — масло печени трески, так как в нем одновременно присутствуют оба этих нутриента. Также для поддержания оптимального уровня витамина А будет достаточно 1-2 раза в неделю употреблять печень, болгарский перец, морковь и тыкву. Однако при серьезном дефиците этого микроэлемента одних продуктов будет недостаточно.
4. Витамин Е
Витамин Е относится к группе жирорастворимых антиоксидантов и, подобно витамину С, защищает кожу от окислительного стресса и внешних агрессивных воздействий. Более того, исследование, проведенное отделением дерматологии Бостонского университета, показало его способность стимулировать восстановление кожи на клеточном уровне. Как результат: кожа становится более упругой, восстанавливается ее цвет и даже разглаживаются рубцы и шрамы.
Витамин Е можно получить из жирных сортов красной рыбы, миндаля, семян подсолнечника, шпината, брокколи, масла виноградных косточек, а также из витаминных комплексов.
5. Омега-3-6-9
Современные исследования показали, что прием Омега-3-6-9 эффективен в лечении кожных заболеваний: псориаза, атопического дерматита, прыщей и угревой сыпи. Более того, у людей, чей рацион насыщен этими кислотами, отсутствуют проблемы с шелушением кожи, ломкостью ногтей и перхотью.
Омега жирные кислоты оказывают столь сильный эффект на наш организм по той причине, что участвуют в строительстве новых клеток. Если полезных веществ недостаточно, то клетка может иметь дефекты, которые не дадут ей правильно функционировать. Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой рацион жирные сорта рыбы, семена льна, фасоль, авокадо, рапсовое масло, овсяные отруби, оливковое масло.
6. Пробиотики
Бактериальный дисбаланс в кишечнике отражается на состоянии кожи лица самым наглядным образом, вызывая высыпания, розацеа и акне. Проблемы с кишечником не позволяют организму в полной мере восполнять уровень витаминов: ни из продуктов питания, ни из добавок. Поэтому первое, на что стоит обратить внимание на пути к здоровой и сияющей коже — здоровье кишечника. Для него крайне полезны такие продукты, как натуральный йогурт без добавок, кефир, квашеная капуста, кимчи, комбуча, домашние соленья.
